Vanille-Mille-feuille mit Karamell und Pecannüssen

3.3 4 ratings

Prep. 35 min

Total 13 h 10 min

6 Stück

Ingredients

Vanille-Ganache

Blattgelatine (ca. 2 Blätter)
4 g
Wasser, kalt zum Einweichen
weiße Schokolade in Stücken (1 cm)
85 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
400 g
Vanilleschote nur das Mark
1

Karamell

Zucker
100 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt Raumtemperatur
25 g

Pecannuss-Karamell

Pecannüsse davon 10 g Optional
310 g
Wasser
25 g
Zucker
115 g
Salz
1 Prise
Haselnussöl
2 EL
Blätterteig aus dem Kühlregal
275 g
Puderzucker
15 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Sodium 179 mg

Protein 11 g

Calories 4883 kJ / 1167 kcal

Fat 95 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 31 g

Carbohydrates 76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recipes
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Garnelencurry

40 min

Gedünstete Dorade in Bouillon mit Kartoffeln

35 min

Original Neapolitanische Pizza

9 h

Kalbsragout im Brotlaib

6 h 30 min

Original Neapolitanische Pizza

9 h

Limonade

5 min

Koreanische Erdbeermilch

2 h 20 min

Temaki-Sushi

1 h

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2 h 20 min

Bao-Buns

1 h

Lammkarree mit Pilzrisotto

40 min

Kardamomschnecken

3 h