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Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln
Ingredients
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Roastbeef (1 Stück, min. 3 cm dick)800 - 900 g
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Salz nach Geschmack1 - 2 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack1 - 2 TL
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Olivenöl zum Bestreichen
Mojo Verde
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Knoblauchzehen6
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Koriander, frisch Blättchen und Stängel1 Bund
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Petersilie, frisch Blättchen und Stängel1 Bund
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Oregano, getrocknet1 EL
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Olivenöl90 g
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Rotweinessig30 g
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grüne Paprikaschoten in groben Stücken, nach Geschmack150 - 200 g
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Chiliflocken, getrocknet (optional)½ TL
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Thymian, getrocknet1 TL
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 TL
Roastbeef und Erdäpfel
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Wasser500 g
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heurige Erdäpfel halbiert800 g
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Salz½ TL
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
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