Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous
TM6 TM5

Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous

4.9 (15 ratings)

Ingredients

  • 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 600 - 700 g Kabeljaurückenfilets (ca. 2 große Stücke, je ca. 300-350 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität, siehe Tipp)
  • 2 TL Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 80 g Parmesan, in Stücken (2-3 cm)
  • 80 g Semmeln, altbacken, in Scheiben (3 mm)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 7 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
  • 15 g Schnittlauch, frisch, in Röllchen (1 cm)
  • 40 g Butter, weich, in Stücken
  • 230 g Couscous
  • 150 g Lauch, in Ringen (1 cm)
  • 15 g Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • 350 g Wasser
  • ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (optional)
    or ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2669 kJ / 638 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
61 g
Fat
24 g
Saturated Fat
10 g
Fibre
4 g
Sodium
1642 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes