Compatible versions
Menu: Bacalhau fresco com amêijoas e batata-doce assada e Pera com chocolate
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g amêijoas frescas e limpas
- 600 água quente
- 1 ½ c. chá de sal
- 3 - 5 pés de salsa
- 50 g queijo parmesão cortado em pedaços
- 6 batatas-doces s/ casca (50 g cada aprox., com 8 cm comprimento aprox.)
- 50 g tomate cortado em rodelas (1 cm aprox.)
- 50 g curgete cortada em rodelas (1 cm aprox.)
- 10 g azeite, mais q.b. p/ untar e pincelar
- 50 g chocolate partido em pedaços pequenos ou em pepitas
- 300 g caldo de peixe líquido
- 600 g filetes de bacalhau fresco s/ pele
- 300 g pera cortada em fatias (1 cm largura aprox.)
- 30 g vinho do Porto
- ½ c. chá de cardamomo em pó
- 20 g amêndoa ralada
- 100 g manteiga
- 40 g vinho branco
- 1 c. chá de amido de milho
- 3 pitadas de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- Gelado de baunilha q.b. p/ servir (ver dica)
- Amêndoa s/ pele, picada e torrada
- Nutrition
- per 4 doses
- Calories
- 6295.4 kJ / 1504.6 kcal
- Protein
- 63.1 g
- Carbohydrates
- 164.4 g
- Fat
- 54.8 g
- Saturated Fat
- 8.3 g
- Fibre
- 20.9 g
- Sodium
- 6691.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Caramelo Macchiato
15 min
Cheesecake arco-íris
No ratings
Rolos de curgete com salmão
25min
Salada Coreana de pepino - TM6
No ratings
Cocktail Hugo Spritz
25 godz. 10 min
Pimentos recheados sem glúten
No ratings
Barriga de porco com salada de arroz
No ratings
Delícia de chocolate merengada
4h 30min
Mac & cheese com kimchi
50 Min
Beringela assada com queijo de cabra - TM5
40 Min
Pudim de citrinos
1 Std. 10 Min
Tarte de couve roxa e maçã
40 Min