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Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes
4.3 37 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 3 gousses d'ail
  • 90 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de harissa
  • 40 g d'huile d'olive
  • du sel
  • 600 g de paleron de bœuf en morceaux de 3 cm de côté
  • 10 g d'huile d'olive
  • 250 g d'eau
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 50 g d'olives vertes
  • 100 g d'amandes décortiquées
  • 700 g de courgettes en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 45 g
Calories 2377 kJ / 572 kcal
Fat 40 g
Carbohydrates 7 g

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