Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

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Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

gousses d'ail
3
d'oignon coupé en quatre
90 g
de cumin en poudre
1 c. à café
de paprika
1 c. à café
de harissa
1 c. à café
d'huile d'olive
40 g
du sel
de paleron de bœuf en morceaux de 3 cm de côté
600 g
d'huile d'olive
10 g
d'eau
250 g
de concentré de tomate
1 c. à soupe
d'olives vertes
50 g
d'amandes décortiquées
100 g
de courgettes en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur
700 g

Nutrition per 1 portion

Calories 572 kcal / 2377 kJ

Protein 45 g

Fat 40 g

Carbohydrates 7 g

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