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Saumon au pesto grillé sur planche avec orzotto aux champignons
Ingredients
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1 citron
Pesto
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200 g de parmesan en pièces
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170 g d'huile d'olive vierge extra
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½ c. à thé de sel selon le goût
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60 g d’amandes, effilées blanchi
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1 gousse d'ail
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60 g feuilles de basilic frais
Orzotto aux champignons
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15 g champignons déshydratés
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3 brins de thym frais Feuilles et tiges tendres
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½ c. à thé de poivre noir en grains
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½ c. à thé de sel selon le goût
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115 g d'oignons en pièces
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30 g d'huile d'olive vierge extra
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2 gousses d'ail
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225 g de pâtes sèches orzo
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85 g de vin blanc
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450 g de bouillon de poulet450 g d'eau
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170 g de champignons bruns frais en tranches
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60 g de pignons de pin
Saumon au pesto
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570 g filet de saumon frais
Tomates en cloque
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4 branches de tomates cerises
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2 c. à thé d'huile d'olive vierge extra
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¼ c. à thé de sel
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1 citron en tranches et grillés, pour servir (voir Conseil)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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