Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží
TM6 TM5

Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží

5.0 (1 rating)

Ingredients

Chimichurri omáčka

  • 100 gramů šalotky, napůl
  • 4 stroužky česneku
  • 200 gramů extra panenského olivového oleje
  • 60 gramů bílého vinného octa
  • 30 gramů čerstvě vymačkané citrónové šťávy
  • 30 gramů čerstvého koriandru (lístky i stonky)
  • 15 gramů čerstvé petržele, jen lístky
  • 2 polévkové lžíce čerstvého oregana
  • 1 čajová lžička kuliček bílého pepře
  • 1 - 1 ½ čajové lžičky soli
  • 2 vepřové panenky (cca 450 g každá)

Zeleninová rýže a chimichurri vepřová panenka

  • 15 gramů čerstvé petržele, jen lístky
  • 40 - 50 gramů extra panenského olivového oleje
  • 40 gramů nakládaných kaparů, scezených
  • 20 - 40 gramů čerstvě vymačkané citrónové šťávy
  • 1 ¼ čajové lžičky soli
  • 1200 gramů vody
  • 300 gramů bílé dlouhozrnné rýže
  • 400 gramů cukety, na 2cm kostičky
  • 300 gramů mrkve, na 1cm kostičky
  • 1 červená paprika, bez semínek, na 2cm kostky
  • 1 žlutá paprika, bez semínek, na 2cm kostky
  • 10 gramů oleje, plus navíc na smažení

Nutrition
per 1 porci
Calories
3802.9 kJ / 908.9 kcal
Protein
41.8 g
Carbohydrates
59.3 g
Fat
56.3 g
Saturated Fat
9.8 g
Fibre
7.3 g
Sodium
1450 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes