Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

4.2 34 ratings

Prep. 40 min

Total 24 h

1700 g

Ingredients

Sauerteig

Roggen
150 g
Dinkel
190 g
Öl zum Einfetten
1 EL
Sauerteig
75 - 85 g
Zuckerrübensirup
60 g
Weizen-Vollkornmehl
120 g
Weizenmehl Type 550
110 g
Brotgewürz
10 g
Kefir
160 g
Salz
12 g
Wasser
270 g

Quellstück

Sonnenblumenkerne
140 g
Leinsamen
80 g
Kürbiskerne
100 g
Sesam
50 g
Wasser
200 g

Hauptteig und Fertigstellung

Möhren in Stücken (3 cm)
120 g
Walnusshälften
150 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
550 g
Butter zum Einfetten

Öl, zum Einfetten
Paniermehl zum Ausstäuben
10 g
Vollkornflocken (optional)
5 - 10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 50 g

Sodium 165 mg

Protein 5 g

Calories 657 kJ / 157 kcal

Fat 8 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Recipes
Germany

You might also like...

Phönix-Brot (Aus Alt mach Neu)

3 Std.

Brunsviger (dänischer Zimtkuchen)

24 Std.

Cheese Shortbreads

1 Std. 15 Min

Schwedenbrot

4 Std. 15 Min

Fränkischer Kartoffel-Käsekuchen

2 Std. 10 Min

Smörrebröd - Smørrebrød

24 Std.

Granola Allrounder

5 Min

Quitten-Karamell-Kuchen mit Walnüssen

1 Std. 30 Min

Maronen-Apfel-Brot mit Walnüssen

1 Std. 30 Min

Amaranth-Brötchen

9 Std.

Rhabarber Barbecuesauce

50 Min

Walnuss-Feigen-Brötchen

2 Std. 50 Min