Quitten-Karamell-Kuchen mit Walnüssen
TM6

Quitten-Karamell-Kuchen mit Walnüssen

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Ingredients

Kuchen

  • 300 g Wasser
  • 400 g Quitten, geschält, in Spalten (ca. 1,5 cm), siehe Tipp
  • 150 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 150 g Zucker
  • 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Backpulver

Karamellsauce

  • 250 g Zucker
  • 120 g Sahne
  • 1030 g Wasser
  • 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
  • 30 g Butter, kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
  • 1 EL Essig
  • 50 g Walnusshälften, grob gehackt

Nutrition
per 1 Stück
Calories
924 kJ / 221 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
28 g
Fat
12 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
1 g
Sodium
98 mg

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