Berenjenas con romesco

Berenjenas con romesco

4.4 9 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

2 berenjenas
800 - 1000 g de agua con gas
80 - 100 g de harina de trigo
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta negra molida
130 g de aceite de oliva
50 g de almendras fritas con sal
2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
½ - 1 guindilla roja de cualquier tipo
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
250 g de tomate maduro
20 g de vinagre
300 g de aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 133 mg

Protein 5 g

Calories 1140 kJ / 272 kcal

Fat 19.7 g

Fibre 5.7 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 21.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix Nº 177 58 Recipes
Spain

You might also like...

Huevos onsen crujientes

2 h

Bocadillo de Coleslaw con salmón

15 min

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4 h

Aguacates a la plancha con tomate picante

25 min

Ensalada de col (Coleslaw)

30 min

Zoodles de zanahoria con pesto verde

50 min

Calabacines dorados con salsa romesco

40 min

Ensalada César vegana con garbanzos asados

45 min

Alcachofas con gremolata

45 min

Cocas de calabacín

2 h

Coca de cebolla caramelizada con higos y sobrasada

1 h 15 min

Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

2 h 45 min