Finocchi ripieni al cous cous

Finocchi ripieni al cous cous

4.7 7 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

250 g di cous-cous
750 g di acqua
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
3 finocchi grossi
2 pizzichi di sale
1 fetta di limone preferibilmente biologico
50 g di uva passa ammollata in acqua tiepida e strizzata
6 prugne secche denocciolate a tocchetti
6 albicocche secche denocciolate a tocchetti
3 rametti di finocchietto selvatico lavato e asciugato
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di succo di limone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 80.5 mg

Protein 6.1 g

Calories 1337.9 kJ / 319.8 kcal

Fat 10.8 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 1.6 g

Carbohydrates 52.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sapori vegetariani d'inverno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Insalatona di fagiolini, tonno e uova

30 min

Bulgur alle verdure e menta

35 min

Frittata primavera al vapore

50 min

Zuppa di quinoa

35 min

Lenticchie con bocconcini di salmone

45 min

Insalata di riso rosso

1 h

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1 h

Verdurine in insalata con formaggio di capra

35 min

Misto di cereali con zucchine alla menta e tonno

35 min

Cipolle ripiene di verdure

1 h 20 min

Frittata di verdure

1 h 10 min

Finocchi gratinati alla crescenza e taleggio

55 min