Galette tout chocolat

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Prep. 25 min

Total 1 h 35 min

8 parts

Ingredients

La pâte feuilletée

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
50 g de cacao en poudre
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau

La ganache au chocolat

200 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 œuf entier

La dorure et le montage

1 œuf entier
1 pincée de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 99.4 mg

Protein 10.3 g

Calories 3057.9 kJ / 730.9 kcal

Fat 53.8 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 32.5 g

Carbohydrates 55.9 g

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