Massaman curry s kuřecím masem

Massaman curry s kuřecím masem

4.3 3 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 40 min

4 porce

Ingredients

Koření

2 čajové lžičky fenyklových semínek
¾ čajové lžičky semínek kardamomu
2 čajové lžičky koriandrových semínek
10 kuliček černého pepře
5 hřebíčků
1 svitek skořice napůl
2 badyány

Jasmínová rýže

800 gramů vody
1 čajová lžička soli
150 gramů jasmínové rýže

Curry

2 stroužky česneku
15 gramů čerstvého zázvoru na 2mm plátky
30 - 40 gramů šalotky
10 gramů čerstvé chilli papričky bez jádřince, na kousky
20 gramů pasty z citrónové trávy

2 stonky čerstvé citrónové trávy
20 gramů kokosového oleje
20 gramů třtinového cukru
400 gramů kuřecích stehenních řízků, bez kůže na 3cm kousky
400 gramů kokosového mléka
2 polévkové lžíce rybí omáčky
60 gramů tamarindové pasty
40 gramů arašídového másla
3 listy limety kaffir, sušené
250 gramů vody
150 gramů brambor na 1cm kostky
100 gramů mrkve na 1cm kousky
100 - 120 gramů cibule na klínky
čerstvý koriandr nasekaný, na ozdobu
limetka (optional) na čtvrtky, na ozdobu
čerstvá chilli paprička (optional) bez jádřinců, nasekaná, na ozdobu
kešu ořechy, pražené, nesolené (optional) na ozdobu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porci

Sodium 0 mg

Protein 29.1 g

Calories 3036 kJ / 725.2 kcal

Fat 40.2 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 66.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

KOKOS 11 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Kadeřávkový salát s pečenou cizrnou

25 min

Pomalu vařené hrušky na červeném víně

No ratings

Hovězí stew na pivu s knedlíky s čedarem a petrželí

1 h 55 min

Květákový steak s pyré z máslových fazolí

25 min

Kokosové makronky s kokosovou ganache

2 h 30 min

Špenátové knedlíky na rajčatovém ragú

1 h

Kuřecí galette s karamelizovanou cibulí

1 h 55 min

Pomalu vařené meruňkovo-rýžové brûlée

5 h 35 min

Treska s petrželkovou krustou na zelené čočce

1 h 35 min

Chřest s bramborami a holandskou omáčkou

No ratings

Pečené bramborové příšerky

2 h 5 min

Kuřecí ragú

50 min