Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

Name: Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 250 g de secreto de cerdo; 100 g de cebolla; 50 g de pimiento verde; 50 g de pimiento rojo; 100 g de setas frescas; 10 g de tomate concentrado; 100 g de vino Pedro Ximénez; 600 g de caldo de carne; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 250 g de arroz

4.7 (69 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 1h

Serving size 4 raciones

Ingredients

60 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de secreto de cerdo ibérico, en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
100 g de cebolla en trozos
50 g de pimiento verde en trozos
50 g de pimiento rojo en trozos
100 g de setas frescas variadas
10 g de tomate concentrado
100 g de vino Pedro Ximénez
600 g de caldo de carne
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
250 g de arroz

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2448 kJ / 585 kcal
Protein: 21.1 g
Carbohydrates: 59.8 g
Fat: 26 g
Saturated Fat: 5.7 g
Fibre: 1.2 g
Sodium: 930.2 mg