![Pâté di vitello in gelatina Pâté di vitello in gelatina](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d4224f039d635f2bc4ac615758b3b271/Derivates/aac9ca1fee226174364811b459cb135b4a1d943f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 65 g di cipolla bianca a pezzi
- 70 g di lardo a pezzi
- 70 g di pancetta dolce, a cubetti
- 40 g di burro
- 500 g di fesa di vitello a pezzi (2x2cm)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 150 g di vino bianco secco
- 5 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 5 rametti di maggiorana, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 bacche di ginepro
- 220 g di burro fuso
- 20 g di Marsala
- 20 g di Cognac
Gelatina
- 1000 g di acqua
- 2 dadi per gelatina
- 40 g di Marsala
- 1 pizzico di sale
- cetriolini sott'aceto, a piacere (optional)
- olive nere, a piacere (optional)
- olive verdi, a piacere (optional)
- capperi, a piacere (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1932.4 kJ / 461.9 kcal
- Protein
- 16.3 g
- Carbohydrates
- 3.1 g
- Fat
- 39.9 g
- Saturated Fat
- 16.6 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 349 mg
In Collections
Alternative recipes
Patate gratinate al formaggio
2h
Mondeghili
40min
Strüdel salato con mele, speck e formaggio Asiago
1 Std. 30 Min
Liquore alle pere
384h
Mini quiche con porri e Montasio (senza glutine)
2h 30min
Vitello tonnato
2h 45 min
Crespelle alla valdostana (senza glutine)
1 Std. 30 Min
Lingua sottovuoto con salsa verde
16hod. 30min
Ravioli alla carbonara
1 Std. 30 Min
Besciamella
15min
Cipollata (focaccia con cipolle)
3 Std. 30 Min
Fregola ai frutti di mare
40min