Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 65 g di cipolla bianca a pezzi
- 70 g di lardo a pezzi
- 70 g di pancetta dolce, a cubetti
- 40 g di burro
- 500 g di fesa di vitello a pezzi (2x2cm)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 150 g di vino bianco secco
- 5 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 5 rametti di maggiorana, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 bacche di ginepro
- 220 g di burro fuso
- 20 g di Marsala
- 20 g di Cognac
Gelatina
- 1000 g di acqua
- 2 dadi per gelatina
- 40 g di Marsala
- 1 pizzico di sale
- cetriolini sott'aceto, a piacere (optional)
- olive nere, a piacere (optional)
- olive verdi, a piacere (optional)
- capperi, a piacere (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1932.4 kJ / 461.9 kcal
- Protein
- 16.3 g
- Carbohydrates
- 3.1 g
- Fat
- 39.9 g
- Saturated Fat
- 16.6 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 349 mg
In Collections
Alternative recipes
Crespelle agli asparagi
1 godz. 30 min
Costine di maiale al tè nero con riso e verdure al vapore
1 Std. 40 Min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3 godz. 30 min
Polenta
1h
Tonno di coniglio
48 godz.
Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate
2 Std. 30 Min
Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa
2 godz.
Zuppa di cipolle alla francese con Affettatutto Bimby® (TM6)
1h
Crespelle con radicchio e noci
2 godz.
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40 min.
Vellutata di sedano rapa e mele renette
40 min.
Vellutata di porri e patate con speck croccante (TM6)
40 min.