Dunkle Grundsauce

Dunkle Grundsauce

4.0 11 rating

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

1000 g

Ingredients

Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Sellerie in Stücken (3 cm)
120 g
Champignons geviertelt
100 g
Öl
20 g
Tomatenmark
30 g
Nelke
1
Wacholderbeeren
6
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Lorbeerblatt
1
Salz
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
½ TL
Geflügelkarkassen in Stücken (2 cm)
800 g
Wasser
800 g
Rotwein
250 g
Madeira
50 g
Butter
80 g
Mehl
40 g
Pfeffer, gemahlen
½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Sodium 613 mg

Protein 10 g

Calories 958 kJ / 229 kcal

Fat 14 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Recipes
Germany

You might also like...

Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

1 h

Spaghetti mit Sardellen und Knoblauchbrösel

40 min

Sauerkraut

96 h

4-Käse-Tortellini mit Salbei-Butter

3 h 30 min

Allround Kräuter-Marinade und Mayo

15 min

Zitronen-Frischkäse

12 h

Ungarisches Paprikagulasch

2 h

Gulasch

2 h

Ossobuco

3 h 40 min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4 h

Lasagne Bolognese mit frischer Spinatpasta

3 h

Warmer Speck-Kartoffelsalat

1 h 15 min