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Rodaballo al cava con arroz basmati

Rodaballo al cava con arroz basmati
5.0 4 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
6 raciones
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Ingredients

  • 6 filetes de rodaballo (aprox. 150 g cada uno) salpimentados
Arroz basmati
  • 1300 g de agua
  • 1 - 1 ½ cucharaditas de sal
  • 30 g de aceite de oliva
  • 300 g de arroz basmati
Rodaballo en salsa de cava
  • 1 chalota en mitades (aprox. 40 g)
  • 20 g de mantequilla
  • ½ pastilla de caldo de pescado
  • 100 g de agua
  • 170 g de cava
  • 25 g de nata
  • 5 yemas de huevo
  • 80 g de mantequilla en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1123.7 mg
Protein 71.2 g
Calories 3458 kJ / 826 kcal
Fat 36.8 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 15.4 g
Carbohydrates 43 g

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