ATELIER menu 1

Name: ATELIER menu 1
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de farine de blé; 75 g de beurre doux; 1 pincée de sel; 450 g d'eau; 60 - 100 g de sucre en poudre; 500 g de fruits surgelés; 1 blanc d'œuf; un fond de lait; 80 - 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 4 - 6 carottes; 2 courgettes; 20 g d'huile d'olive; 2 c. à café rases de sel; 450 g de légumes variés; 300 - 500 g de filets de poulet; 50 g de crème fraîche; 1 c. à soupe de moutarde; du sel; du poivre moulu; 4 brins de persil frais

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h

Serving size 4 portions

Ingredients

150 g de farine de blé
75 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
1 pincée de sel
450 g d'eau
60 - 100 g de sucre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
500 g de fruits surgelés, coupés en morceaux
1 blanc d'œuf
un fond de lait
80 - 100 g d'oignon, coupé en deux
1 gousse d'ail
4 - 6 carottes, coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
2 courgettes, coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
20 g d'huile d'olive
2 c. à café rases de sel
450 g de légumes variés (2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
300 - 500 g de filets de poulet, taillés en lanières
or 300 - 500 g de filets de poisson, taillés en lanières
20 g de beurre (optional)
50 g de crème fraîche
1 c. à soupe de moutarde
du sel
du poivre moulu
1 jaune d'œuf (optional)
4 brins de persil frais

Nutrition: per 1 portion
Calories: 4479 kJ / 1071 kcal
Protein: 59.2 g
Carbohydrates: 73.6 g
Fat: 59.9 g
Saturated Fat: 23.7 g
Fibre: 8.6 g
Sodium: 1843 mg