Macarons de fresa
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Macarons de fresa

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Ingredients

Ganache de fresa

  • 120 g de chocolate blanco en trozos
  • 60 g de fresas limpias y secas
  • 5 g de zumo de limón
  • 10 g de azúcar

Almendra y azúcar glas

  • 95 g de almendra molida no casera
  • 95 g de azúcar glas

Para desengrasar el vaso

  • 300 g de agua
  • 50 g de vinagre

Merengue italiano

  • 75 g de azúcar
  • 20 g de agua
  • 2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
  • 1 punta de cuchillo de colorante alimentario rojo en pasta o gel (p. ej. Wilton®)

Nutrition
per 1 unidad
Calories
272 kJ / 65 kcal
Protein
1.1 g
Carbohydrates
9.2 g
Fat
2.9 g
Saturated Fat
0.9 g
Fibre
0.4 g
Sodium
7.1 mg

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