Gnocchi di patate con zucchine

Gnocchi di patate con zucchine

4.1 16 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Impasto per gnocchi

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1400 g di acqua
700 g di patate a pasta farinosa
200 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
1 ½ - 2 cucchiaini di sale

Salsa alle zucchine

300 g di zucchine senza le estremità
20 g di olio extravergine di oliva
50 g di burro
1 - 2 pizzichi di sale a piacere
10 g di foglie di salvia fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1466.7 mg

Protein 19.1 g

Calories 2263 kJ / 540.9 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 6.6 g

Saturated Fat 11.9 g

Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Affettatutto + 112 Recipes
Italy

Crescere insieme 40 Recipes
Italy

Ricette veloci, ogni giorno 40 Recipes
Italy

You might also like...

Spaghetti alla siciliana

30min

Coniglio con patate e peperoni

1h

Riso calamari e piselli

40min

Anelletti al forno

2h

Casarecce crema di formaggi e salsiccia

30min

Menù: Gnocchi con crema di zucchine e cocco; dessert yogurt e pere (Bimby Friend)

40min

Pasta integrale con crema di fave

40min

Pasta integrale menta e carciofi

40min

Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta

1h 50min

Orecchiette in crema di cime di rapa (Bimby Friend)

25min

Frittata di pasta avanzata

25min

Spaghetti al nero con ragù di seppie

50min