Spätzle agli spinaci con panna e speck

Name: Spätzle agli spinaci con panna e speck
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 400 g di spinaci freschi in foglia; 300 g di farina tipo 00; 100 g di latte; 1 pizzico di noce moscata; 1 pizzico di sale; 3 uova; 30 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 150 g di speck; 200 di panna fresca liquida; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di sale; 5 - 6 steli di erba cipollina fresca

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h

Serving size 4 porzioni

Ingredients

500 g di acqua
400 g di spinaci freschi in foglia, privati del gambo
or 400 g di spinaci in foglia surgelati, privati del gambo
300 g di farina tipo 00
100 g di latte
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di sale
3 uova