Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

Ricotta-Terrine mit Basilikum

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin

Nusskruste für Fleisch oder Fisch

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce