Skip to main content Search
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
4.5 2 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
8 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1300 g di acqua
  • 2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
  • 160 g di pecorino stagionato a pezzi
  • 2 scalogni a metà (60 g circa)
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaino di senape
  • 8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
  • olio per frittura q.b.
  • farina q.b. per infarinare
  • 300 g di cipolla ad anelli (3-5 mm circa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 619.1 mg
Protein 11.9 g
Calories 1903 kJ / 454.9 kcal
Fat 14.8 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 4.7 g
Carbohydrates 73.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momenti conviviali 54 Recipes
Italy

You might also like...

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4.6(12)

4 h 55 min

Craquelin con uova strapazzate e gamberetti

4.8(4)

25 min

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

4.0(1)

1 h

Tisana fredda al pompelmo e rosmarino

3.8(8)

1 h 25 min

Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele

4.4(15)

2 h 30 min

Tisana zenzero, curcuma e camomilla

4.5(11)

20 min

Menù: Spezzatino e polenta, torta alle nocciole (Bimby Friend)

4.1(12)

1 h 35 min

Spezzatino di guancia e ceci

2.6(16)

3 h 50 min

Braciole di maiale alla coreana con riso piccante e pak choi

4.3(12)

1 h 5 min

Tisana timo, menta e cannella

4.6(9)

10 min

Sovracosce di pollo in salsa di peperone a Cottura Lenta con riso

4.4(36)

4 h 45 min

Polpette di pane e seitan con cipolle stufate

4.8(20)

55 min