Compatible versions
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1300 g di acqua
- 2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
- 160 g di pecorino stagionato, a pezzi
- 2 scalogni, a metà (60 g circa)
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
- 120 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaino di senape
- 8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
- olio per frittura q.b.
- farina q.b. per infarinare
- 300 g di cipolla, ad anelli (3-5 mm circa)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1903 kJ / 454.9 kcal
- Protein
- 11.9 g
- Carbohydrates
- 73.1 g
- Fat
- 14.8 g
- Saturated Fat
- 4.7 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 619.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto con fichi e speck
40 Min
Menù: Risotto alle fragole, insalata di gamberi e crema al cioccolato piccante (2 persone) (Bimby Friend)
45 min
Sorbetto con bitter alcolico e frutti di bosco
8 Std. 30 Min
Spritz analcolico basilico e pompelmo
30 min
Risotto mango e Parmigiano reggiano
40 Min
Cous cous di zucca, barbabietola e ceci con salsa tahini
45 min
Risotto alle pere e gamberetti
50min
Orzotto con zucchine e formaggio di capra
No ratings
Spaghetti alla busara
30 min
Risotto alle fragole e peperoncino
40 Min
Risotto funghi e mirtilli
35min
Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy
45 min