Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Maślany kurczak (Butter chicken) z dynią i ryżem
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Maślany kurczak (Butter chicken) z dynią i ryżem

4.7 (350 ratings)

Ingredients

Marynowanie kurczaka i dyni

  • 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 250 g miąższu dyni Hokkaido, pokrojonej na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 150 g jogurtu typu greckiego
  • 1 łyżka przyprawy garam masala (patrz wskazówka)

Ryż

  • 250 g mieszanki ryżu basmati i dzikiego
    or 250 g ryżu basmati
  • 1200 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 g oleju

Sos

  • 40 g masła klarowanego (patrz wskazówka)
  • 200 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 50 g orzechów nerkowca
  • 10 g kolendry, świeżej, tylko liście
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 zielone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • 2 łyżeczki kolendry, mielonej
  • 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
  • 100 g wody
  • 120 g koncentratu pomidorowego
  • 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • sok z cytryny, świeżo wyciśnięty, do skropienia

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3803.8 kJ / 908.5 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
77.3 g
Fat
53 g
Saturated Fat
27.5 g
Fibre
5.8 g
Sodium
1975 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes