Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pesto de menta
- 1 diente de ajo
- 2 - 3 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 30 g de queso parmesano
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 60 g de aceite de oliva
Verduras
- 80 g de cebolleta en trozos de 2 cm
- 20 g de aceite de oliva
- 50 g de espinacas baby frescas
- 350 g agua
-
1
cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
or ½ pastilla de caldo de verduras - 200 g de patata pelada, en dados de 2 cm
- 250 g de zanahoria pelada, en rodajas de 1 cm
- 250 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 5 cm
- 350 g de guisantes congelados
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 150 g de espárragos blancos (en conserva), en trozos de 5 cm (escurridos)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1597.8 kJ / 381.9 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 36.4 g
- Fat
- 22.6 g
- Saturated Fat
- 4.2 g
- Fibre
- 11.1 g
- Sodium
- 357.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate
30 min
Bacalao con puré de guisantes
30 min
Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry
10 min
Ensalada de hinojo y manzana
20 min
Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella
1h
Ensalada de pollo, manzana, coliflor y aguacate
40 Min
Ensalada de lombarda con higos secos y gorgonzola
10 min
Ensalada de pasta, huevo y patata con vinagreta a la italiana
40 Min
Ensalada de arroz con aliño de pesto rojo
40 Min
Ensalada tibia de patatas y espinacas con tomates secos
40 Min
Ensalada de judiones, aguacate y atún
20 min
Ensaladilla de garbanzos y aguacate
1h