Croquembouche

Croquembouche

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

75 bucăți

Ingredients

Crema de patiserie

lapte integral
455 g
păstaie de vanilie tăiată pe lungime și semințele scoase
½
zahăr
140 g
amidon de porumb
30 g
sare
1 priză
gălbenușuri de la ouă mari
6
unt nesărat
1 lingură

Profiteroluri

apă
225 g
unt nesărat bucăți
130 g
sare
1 priză
zahăr
1 lingură
făină
200 g
ouă mari (63-73 g)
5

Caramel

zahăr
565 g
apă împărțită
1050 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
oțet
55 g
zmeură pentru decor
perle de zahăr pentru decor

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 bucată

Sodium 8 mg

Protein 1 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Fat 2 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 Recipes
International

You might also like...

Ricotta preparată în casă

1 h 15 min

Sirop de zmeură

No ratings

Spritz cu căpșune și ghimbir

15 min

Iaurt cu vanilie

13 h

Milkshake cu pere și ciocolată

5 min

Supplì (crochete romane cu orez)

50 min

Stracciatella

10 h 25 min

Spată rulată de miel, la cuptor

2 h 30 min

Pere în vin roșu

3 h 20 min

Fudge de ciocolată albă

3 h 10 min

Spagnola

10 h 20 min

Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

2 h 30 min