Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù alla bolognese
- 100 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (2 cm)
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 1 spicchio di aglio
- 400 g di zucca (hokkaido), sbucciata, tagliata a pezzi (3 cm)
- 10 g di olio di oliva
- 3 cucchiai di burro chiarificato
- 500 g di carne trita mista, maiale e manzo
- 100 g di vino rosso
- 1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
- 40 g di concentrato di pomodoro
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato
Besciamella e finitura
- 700 g di latte
- 70 g di burro, non salato, + q.b. per imburrare
- 70 g di farina bianca
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato
- ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
- 12 pasta secca, tipo lasagna
- 250 g di zucca (hokkaido), a fettine (2 mm)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2786 kJ / 669 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 46 g
- Fat
- 37 g
Alternative recipes
Tri-tip di manzo con pannocchie e coste
No ratings
Brioches con il tuppo
3sa
Tarte flambé
No ratings
Crocchette di patate a faccina
2h 5min
Sformato di zucchine
1h 10min
Pesto di basilico
10 dk
Powerballs (ricetta vegana)
15 min
Torta di carote
1h 10min
Torta di carote argoviese
2 Std.
Tagliolini alla zucca
1sa 20 dk
Fagotto napoletano
2sa 15 dk
Dolcetti con le prugne
No ratings