Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
TM6

Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere

4.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 200 g ceapă, tăiată în bucăți
  • sare, pentru asezonare
  • 20 g mărar proaspăt
  • 20 g frunze de pătrunjel proaspăt
  • 40 g oțet din cidru de mere
  • 80 g muștar cu boabe întregi
  • 3 cotlete de porc, cu os (aprox. 180 g fiecare), 1.5 cm grosime
  • 1300 g apă (aprox.), asigurați-vă că pungile sunt complet acoperite de apă
  • 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
    or 1 linguriță rasă vitamina C
  • 40 g smântână fermentată, 10% grăsime
  • piper negru proaspăt măcinat, pentru asezonare
  • 80 g țelină rădăcină, descojită
  • 2 mere verzi
  • 150 g andive
  • 1 lingură ulei de floarea soarelui

Nutrition
per 1 porție
Calories
1857 kJ / 443 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
25 g
Fat
19 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
6.5 g
Sodium
488 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes