Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

5.0 3 ratings

Prep. 15 min

Total 4 h 30 min

12 raciones

Ingredients

Helado de vainilla

2 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla
4 yemas de huevo
100 g de nata
300 g de leche entera
70 g de azúcar
10 merengues secos troceados

Sorbete de melocotón

90 g de azúcar
500 g de melocotón fresco en trozos (congelados)

500 g de mitades de melocotón en almíbar, en trozos (congelados)
1 clara de huevo

Crema de mascarpone y montaje

160 g de mermelada de albaricoque
30 g de azúcar
200 g de nata (35% de grasa) muy fría
100 g de queso mascarpone

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Sodium 67.8 mg

Protein 3.7 g

Calories 1173 kJ / 280 kcal

Fat 14.3 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 36.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 165 50 Recipes
Spain

You might also like...

Bizcocho de caramelo con frutas y salsa de caramelo

3h 50min

Tarta rayada

3h

Postre chajá

11h 15min

Jalea de manzana

4h

Mermelada de fresas

1h

Crème brûlée de foie con mermelada de higos

2h 10min

Relleno de mermelada

1h 5min

Tarta de moras con masa sablé de almendra

2h

Tarta de merengue y coco

4h

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2h 35min

Bizcocho Victoria

1h 10min

Arroz con leche al estilo asturiano

1h