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Pains briochés à la cannelle

Pains briochés à la cannelle
4.7 15 ratings
Prep. 25 min
Total 3 h 45 min
8 morceaux
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Ingredients

Garniture
  • 60 g de beurre non salé en dés
  • 45 g de sucre de canne complet non raffiné
  • 1 c. à thé de cannelle en poudre
Pâte briochée
  • 100 g d'eau
  • 45 g de lait entier
  • 60 g de beurre non salé en dés, et un peu plus pour beurrer
  • 30 g de sucre
  • 2 ¼ c. à thé de levure sèche active
  • 260 g de farine tout usage et un peu plus pour fariner
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé d'extrait naturel de vanille
Nappage
  • 60 g de cassonade foncée
  • 85 g de beurre non salé en dés
  • 60 g de miel
  • ½ c. à thé de sel
  • 70 g de pacanes (optional) hachées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Sodium 301.7 mg
Protein 4.3 g
Calories 1664.7 kJ / 397.9 kcal
Fat 21.4 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 13.4 g
Carbohydrates 48.7 g

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