Freekeh con melagrana, noci e primo sale

Freekeh con melagrana, noci e primo sale

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Prep. 5 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

3 rametti di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
120 g di gherigli di noci
200 g di freekeh
1000 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
200 g di fave fresche o surgelate
100 - 150 g di chicchi di melagrana
125 g di formaggio primo sale a tocchetti
30 g di succo di limone, spremuto fresco
1 - 2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 - 2 cucchiai olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 530.8 mg

Protein 18.2 g

Calories 2137.8 kJ / 511 kcal

Fat 31 g

Fibre 9.4 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 41.5 g

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