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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
Ingredients
Vinaigrette
-
d'échalotes coupées en deux50 g
-
d'aneth frais (± 20 g), pluches2 bouquets
-
d'huile de colza80 g
-
de vinaigre de vin blanc40 g
-
de moutarde à l'ancienne10 g
-
de sel¼ c. à café
-
de poivre moulu4 pincées
Les asperges
-
d'eau500 g
-
d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille700 g
-
de sucre1 c. à café
-
de sel1 c. à café
-
de beurre10 g
Le saumon
-
filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)4
-
d'huile de colza10 g
-
citron seulement un peu de zeste râpé1
-
de sel½ c. à café
-
de poivre moulu4 pincées
Nutrition per 1 portion
Calories
607 kcal /
2531 kJ
Protein
38.8 g
Fat
46 g
Carbohydrates
8 g
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