Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7 3 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

Vinaigrette

50 g d'échalotes coupées en deux
2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
80 g d'huile de colza
40 g de vinaigre de vin blanc
10 g de moutarde à l'ancienne
¼ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Les asperges

500 g d'eau
700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
10 g de beurre

Le saumon

4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
10 g d'huile de colza
1 citron seulement un peu de zeste râpé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38.8 g

Calories 2531 kJ / 607 kcal

Fat 46 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menu pascal 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Carpaccio de betteraves et burrata

Keine Bewertungen

Carottes rôties au thym et à la menthe (avec le Peeler)

30 Min

Sauce béarnaise

20 Min

Risotto aux épinards et asperges

40 Min

Croquette de poisson vapeur à la Thai

45 Min

Poivrons farcis au riz et à la sauce tomate

1 Std.

Saumon en croûte d'amandes, asperges et tagliatelles

35 Min

Agneau en croûte à l'Italienne

5 Std.

Pain de viande accompagné de champignons

1 Std. 30 Min

Lasagnes de courgette et poisson

1 Std.

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45 Min

Pâtes grecques au saumon et aux épinards

40 Min