Risotto de mariscos Gochujang
TM6 TM5 TM31

Risotto de mariscos Gochujang

4.6 (13 ratings)

Ingredients

  • 30 g de pasta de chile coreana (gochujang)
  • 20 g de aceite de sésamo
  • 40 g de queso parmesano en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 150 g de queso mascarpone
  • 1350 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 g de mejillones frescos limpios
  • 150 g gambas crudas peladas
  • 150 g de filetes de pescado blanco sin piel en trozos (aprox. 3 cm)
  • 150 g de setas shiitake frescas en tiras de 1 cm
  • 1 chalota en mitades
  • 320 g de arroz para risotto (Baldo, Carnaroli, Arborio)
    or 320 g de arroz de grano redondo
  • 50 g de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro (para espolvorear)

Nutrition
per 1 ración
Calories
3312 kJ / 792 kcal
Protein
34.9 g
Carbohydrates
76 g
Fat
37.1 g
Saturated Fat
12.3 g
Fibre
1.9 g
Sodium
1602.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes