Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
Prep. 40 min
Total 21 h
6 raciones
Ingredients
Masa madre de centeno
-
260 g de agua
-
20 g de pie de masa de centeno
-
200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
-
50 g de pan rallado
-
100 g de agua
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
80 g de agua fría
-
200 g de harina de fuerza
-
150 g de harina integral de centeno
-
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
-
2 - 3 cucharaditas de especias para pan (optional)
-
10 g de aceite
-
2 cucharaditas de semillas de hinojo (optional)
Puré de aguacate
-
400 g de aguacate (solo la pulpa)
-
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
-
70 g de cebolla
-
3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
-
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
-
10 g zumo de limón
-
1 cucharadita de sal
Huevos mollet
-
6 huevos "M"
-
850 g de agua
-
100 g de canónigos
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 chorrito de aceite de oliva
-
6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
1550.3 mg
Protein
19 g
Calories
2360 kJ /
564 kcal
Fat
18.4 g
Fibre
13.3 g
Saturated Fat
3.2 g
Carbohydrates
83.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Cucharitas de guacamole
40 min
Dip mediterráneo de tomate
15 min
Gincóctel de langostinos
50 min
Ensalada Waldorf con pollo
30 min
Rollitos de pepino con ensalada de huevo y salmón ahumado
40 min
Dorada asada con ajo y perejil
25 min
Pimientos de Padrón rellenos
30 min
Poke bol de salmón, aguacate y alga nori
30 min
Lubina con salsa de lima
40 min
Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)
1 h 25 min
Bol de quinoa con ternera
1 h 30 min
Wok de langostinos, verduras y tomates cherry
30 min