Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Schalotten
- 400 g Topinambur, in Stücken
- 200 g Kartoffeln, in Stücken
- 50 g Butter, in Stücken
- 600 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 70 g Weißwein
- ¾ TL Pfeffer
- ¾ TL Salz
- 3 Prisen Muskat
- 200 g Sahne
- 1 Stück Schwarzer Trüffel aus dem Glas, in Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1168 kJ / 279 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 24 g
- Fat
- 19 g
- Saturated Fat
- 12 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodium
- 317 mg
In Collections
Alternative recipes
Kürbis-Orangen-Suppe mit Ingwer
30 Min
Rote-Bete-Rotkohl-Suppe
55 Min
Pastinaken-Cremesuppe
45 Min
Rote-Bete-Suppe mit Kräuter-Grieß-Klößchen
1 godz. 10 min
Spargel-Rucola-Suppe
40 Min
Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl
1 Std.
Kerbel-Spargel-Suppe mit karamellisiertem Spargel
45 Min
Kerbel-Cappucchino
35 Min
Mangold-Ingwer-Suppe
40 Min
Kalte Rote-Bete-Suppe mit Forelle
40 Min
Topinamburpüree
40 Min
Fenchel-Maroni Suppe
35 Min