Αρνίσια κορώνα
TM6 TM5

Αρνίσια κορώνα

(No ratings)

Ingredients

  • 2 σειρές αρνίσια παϊδάκια, σε ενιαίο κομμάτι (θα το παραγγείλετε στο χασάπη 2-3 ημέρες νωρίτερα) με καθαρισμένες τις άκρες των κοκάλων (βλ. Συμβουλή)
  • 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. θυμάρι, αποξηραμένo
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
  • 450 γρ. ψωμί, ελαφρώς μπαγιάτικο, σε κύβους (2 εκ.), (βλ. Συμβουλή)
  • 900 γρ. νερό
  • 800 γρ. κολοκύθα, χωρίς φλούδα, κομμένη σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 5 - 8 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ¼ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
  • 170 γρ. κρεμμύδια, σε κομμάτια
  • 85 γρ. καρότα, σε κομμάτια
  • 85 γρ. σέλερι, σε κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 220 γρ. μπέικον, σε φέτες (1 εκ.)
  • 170 γρ. ζωμό κοτόπουλο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
3268 kJ / 781 kcal
Protein
50 g
Carbohydrates
45 g
Fat
45 g
Saturated Fat
15 g
Fibre
5 g
Sodium
1789 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes