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Salada de espinafres, rolinhos de linguado, molho de manteiga cítrica, bolinhas de queijo e compota de frutos vermelhos
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bolinhas de queijo
- 125 g queijo de cabra curado cortado em pedaços
- 75 g leite
- 25 g manteiga
- 150 g amido de milho
- ½ c. sopa de fermento em pó p/ bolos
- 1 ½ c. sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Rolos de linguado
- 8 filetes de linguado (100 g cada aprox.)
- Sal q.b. p/ temperar
- 8 camarões médios s/ casca
- 500 g caldo de legumes líquido
- 600 g bimis
Compota
- 1 vagem de baunilha
- 120 g tomate em pedaços
- 60 g açúcar
- 200 g frutos vermelhos
- 80 g noz pecan
- ½ c. chá de sumo de limão
- 1 pé de alecrim
Salada
- 200 g espinafres, só as folhas
- 150 g frutos vermelhos, frescos
- 15 g mostarda
- 15 g mel
- ½ c. chá de sumo de limão
- 20 g vinagre de vinho tinto
- 25 g azeite
- ½ c. chá de sal
- 2 pitadas de pimenta
Molho
- 100 g chalota cortada em metades
- 50 g manteiga
- 3 c. sopa de farinha
- 30 g sumo de laranja (1 unid. aprox.)
- 30 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
- 1 pitada de sal
- 2 pitadas de pimenta
- 75 g natas
- Salsa, só as folhas q.b. p/ guarnecer
- Óleo q.b. p/ fritar
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 5281.8 kJ / 1262.4 kcal
- Protein
- 77.2 g
- Carbohydrates
- 96.5 g
- Fat
- 66.1 g
- Saturated Fat
- 26.4 g
- Fibre
- 12.7 g
- Sodium
- 2080.1 mg
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