Pesto-Bohnen-Eintopf mit Nudeln

Name: Pesto-Bohnen-Eintopf mit Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 60 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Möhren; 50 g Butter; 40 g Mehl; 850 g Wasser; ¾ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Paprika edelsüß; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g rotes Pesto; 120 g Risoni-Nudeln; 160 g Prinzessbohnen, TK; 250 g weiße Bohnen, aus der Dose; 5 - 6 getrocknete Tomaten, in Öl

4.1 (256 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 50 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

50 g Parmesan, in Stücken
60 g Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
100 g Möhren, in Stücken
50 g Butter, in Stücken
40 g Mehl
850 g Wasser
¾ TL Salz
3 Prisen Pfeffer
1 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Paprika edelsüß
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g rotes Pesto
120 g Risoni-Nudeln
160 g Prinzessbohnen, TK
250 g weiße Bohnen, aus der Dose, abgetropft
5 - 6 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Würfeln (1 cm)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1928 kJ / 461 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 54 g
Fat: 21 g
Saturated Fat: 10 g
Fibre: 7.2 g
Sodium: 878 mg