Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Szybki ryż à la paella, sałatka pipirrana; Mus z białej czekolady i sos owocowy
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Szybki ryż à la paella, sałatka pipirrana; Mus z białej czekolady i sos owocowy

4.5 (13 ratings)

Ingredients

Mus z białej czekolady

  • 100 g herbatników maślanych
  • 150 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej (patrz wskazówka)
  • 100 g sera mascarpone, mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki

Sos owocowy i szybki ryż à la paella

  • 100 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • 30 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 30 g cukru wanilinowego
  • 680 g wody
  • 250 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 100 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 350 g ryżu do risotto, np. Arborio
  • 200 g bobu, świeżego lub mrożonego, uprzednio rozmrożonego
  • 150 g serc karczochów, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych, pokrojonych na kawałki
    or 150 g serc karczochów, w oleju, odsączonych, pokrojonych na kawałki
  • 1 opakowanie nitek szafranu
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej

Sałatka pipirrana

  • 150 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 30 - 50 g cebuli dymki, ze szczypiorem, pokrojonej w 2 cm plastry
  • 75 g sałaty dębowej, zielonej lub dowolnej sałaty, pokrojonej na kawałki
  • 75 g oliwek, bez pestek
  • 1 łyżka oregano, suszonego lub świeżego, tylko liście
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 g pomidorów, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę

Podanie

  • 20 czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół (ok. 50 g)
  • 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 250 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3912.8 kJ / 934.7 kcal
Protein
24.7 g
Carbohydrates
99.2 g
Fat
50.8 g
Saturated Fat
23.7 g
Fibre
9.8 g
Sodium
1690 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes