Saumon aux herbes et citron Sous vide

Name: Saumon aux herbes et citron Sous vide
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 c. à soupe de sel de mer; 2 filets de saumon frais; 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra; 2 brins de persil frais; 2 brins d'aneth frais; 6 morceaux de zestes de citron; 1785 g d'eau; 2 c. à thé de jus de citron

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Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

2 portions

Ingredients

de sel de mer
1 c. à soupe
filets de saumon frais avec la peau, désossés (env. 140 g ch.)
2
d'huile d'olive vierge extra
2 c. à soupe
de persil frais et un supplément pour garnir
2 brins
d'aneth frais
2 brins
2 brins de thym frais
de zestes de citron
6 morceaux
d'eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage max.)
1785 g
de jus de citron
2 c. à thé