Compatible versions
Terrine de carnes com foie gras e chutney de figo e vinho do Porto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Terrine
- 300 g fígado de pato p/ foie gras, fresco ou congelado (descongele 5 horas à temperatura ambiente)
- ½ c. chá de pimenta da Jamaica em pó
- 3 c. chá de sal
- 1 c. sopa de licor armagnac
- 150 g figos secos
- 350 g bacon entremeado, em fatias
- 3 pés de salsa, só as folhas
- 450 g carne de porco picada
- 350 g carne de frango picada
- 150 g natas
- 40 g brandy
- ½ c. chá de pimenta, mais q.b. p/ temperar
- 50 g pistácio s/ casca e s/ sal ou c/ sal
Chutney de figo e vinho do Porto
- 100 g cebola cortada em metades
- 400 g figos cortados em quartos
- 200 g açúcar
- 100 g vinagre de vinho branco
- 2 pitadas de canela em pó
- 100 g vinho do Porto
- 1 c. chá de pimenta, mais q.b. p/ temperar
- 1 c. chá de flor de sal
- 1 c. chá de pimenta-da-Jamaica em grão
- 20 g mistura de rebentos
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 1673.6 kJ / 400 kcal
- Protein
- 16.6 g
- Carbohydrates
- 26.9 g
- Fat
- 23.9 g
- Saturated Fat
- 8.7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 763.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Bolo de fígado
1 Std. 50 Min
Sopa de lentilhas amarelas com almôndegas e creme solero
No ratings
Pastilla de fruta da época com tomilho
40min
Margaritas de coco
55 min
Empadinhas de borrego e ovo
1 Std.
Trufa de chocolate
2h 40min
Rolo de borrego recheado e ervilhas
1h 45min
Molho barbecue com manga
40min
Pudim de peixe-espada preto
40min
Dip italiano de queijo
4 Std. 10 Min
Leite creme com xarope de ácer
20 Min
Massa de piza com descarte de massa-mãe
4 Std. 10 Min