Polpette di pollo e riso con pesto rosso

Polpette di pollo e riso con pesto rosso

3.6 8 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 porzioni

Ingredients

Polpette di pollo e riso

1300 g di acqua
½ cucchiaino di sale + q.b.
50 g di riso basmati
150 g di patate pelate e tagliate a cubetti (1 cm)
40 g di Parmigiano Reggiano
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
400 g di petto di pollo senza pelle a pezzi (3 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
40 g di pangrattato senza glutine

Pesto rosso

70 g di mandorle pelate
1 spicchio di aglio
5 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano
100 g di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
100 g di olio extravergine di oliva
10 g di aceto balsamico
1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 410.4 mg

Protein 19.4 g

Calories 1577 kJ / 377 kcal

Fat 25.4 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 9.7 g

Carbohydrates 19.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, senza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Pancake di verdure

20 min

Crêpe di lenticchie vegan (senza glutine)

3 h 40 min

Salmone al vapore con purea di broccoli e patate

30 min

Menù: Zuppa di verdure; Polpette e cavoletti di Bruxelles

1 h

Polpette di patate ed erbe aromatiche (senza uova)

1 h

Frittelle di verdure multicolori

20 min

Crocchette di pollo e patate

50 min

Petto di pollo alla griglia con purè di patate

1 h

Polpette di tacchino al sugo

35 min

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

4 h

Cracker ai semi senza glutine

1 h

Vegetable Sticks

1 h 10 min