Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

4.5 11 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

20 fette

Ingredients

Financier

200 g di burro a tocchetti + q.b.
220 g zucchero
210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
50 g di farina di riso
120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
20 g di amido di mais (maizena)
1 g di fiocchi di sale Maldon
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
nocciole sabbiate, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 44.7 mg

Protein 3.1 g

Calories 1045 kJ / 249.8 kcal

Fat 18.4 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 8.4 g

Carbohydrates 19.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Damiano Carrara 8 Recipes
Italy

You might also like...

Crema diplomatica

Crema diplomatica

30min

Crema pasticcera alla vaniglia

Crema pasticcera alla vaniglia

15min

Victoria Sponge cake

Victoria Sponge cake

1h 30min

Cigni alla crema diplomatica

Cigni alla crema diplomatica

2h

Mousse al pistacchio (TM6)

Mousse al pistacchio (TM6)

3h

Cioccolata calda con marshmallow

Cioccolata calda con marshmallow

15min

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2h

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

5h

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15h

Dacquoise ai lamponi

Dacquoise ai lamponi

3h

Black burger

Black burger

5h

Caramelle toffee alle mandorle

Caramelle toffee alle mandorle

1h 45min