Sopa de verduras y frijoles

Sopa de verduras y frijoles

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Prep. 10 min

Total 15 min

4 porciones

Ingredients

Zanahorias y apio al vapor

500 g de agua
1 cdita de sal
200 g de zanahoria pelada y en rebanadas (5 mm)
250 g de apio en trozos (1 cm)

Salsa de cebolla al vino

200 g de cebolla blanca en mitades
5 dientes de ajo, pelados
60 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco seco
100 g de agua
1 cdita de sal

Sopa

150 g de frijoles cocidos
100 g de hojas de espinaca fresca
700 g de caldo de cocción de los frijoles
100 g de agua
10 g aceite de oliva
1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
½ - 1 cdita de sal
½ cdita de hojuelas de chile seco
hojuelas de chile seco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 517.4 mg

Protein 6.8 g

Calories 725.4 kJ / 173.4 kcal

Fat 6.7 g

Fibre 6.6 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 22 g

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