Cheesecake con Baklava (Black Diamond)

Name: Cheesecake con Baklava (Black Diamond)
Prep time: 2 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 250 g de galletas; 120 g de mantequilla; 180 g de crema para batir (30-40% grasa); 180 g de crema ácida; 10 g de jugo de limón recién exprimido; 5 g de esencia de vainilla; 30 g de harina de trigo; 570 g de queso crema; 100 g de azúcar; 4 huevos; 100 g de nueces; 100 g de pistaches descascarillados; 100 g de cacahuates tostados sin sal; 15 g de canela en polvo; 240 g de azúcar; 160 g de agua; ½ cdita de agua de azahar; 1 rama de canela; 3 clavos de olor; cáscara de limón amarillo; 20 hojas de pasta filo; 120 g de mantequilla; 20 hojas de pasta filo