Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
or 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere - 1 spicchio di aglio
-
1
foglia di salvia fresca
or ½ cucchiaino di foglie di salvia secca -
1
foglia di alloro fresco
or 1 foglia di alloro secca - 3 - 4 grani di pepe nero
- 400 - 500 g filetto di manzo in un'unica fetta (alta circa 1 cm)
- 80 g di prosciutto crudo di Parma a fette
- 80 g di Parmigiano Reggiano a scaglie o fettine sottili
- 150 g di cipolle bianche a fettine (0.5 cm circa)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di Marsala
- 60 g di vino rosso tipo Lambrusco
-
60
g di panna (min. 30% di grassi)
or 60 g di latte intero -
10
g di farina tipo 00
or 10 g di amido di mais (maizena)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1353.8 kJ / 323.5 kcal
- Protein
- 23.8 g
- Carbohydrates
- 4.9 g
- Fat
- 21.4 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 1116.2 mg
Alternative recipes
Filetto di maiale in salsa e contorno di carote (TM6)
45min
Roastbeef in salsa verde
40min
Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky
2h
Polpettone classico (TM6)
1h 15min
Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti
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Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
14h 30min
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Coniglio in porchetta
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Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate
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Arrosto di tacchino in salsa tonnata con purè di patate (Bimby Friend)
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Roastbeef in salsa verde con patate
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