Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
or 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere - 1 spicchio di aglio
-
1
foglia di salvia fresca
or ½ cucchiaino di foglie di salvia secca -
1
foglia di alloro fresco
or 1 foglia di alloro secca - 3 - 4 grani di pepe nero
- 400 - 500 g filetto di manzo in un'unica fetta (alta circa 1 cm)
- 80 g di prosciutto crudo di Parma a fette
- 80 g di Parmigiano Reggiano a scaglie o fettine sottili
- 150 g di cipolle bianche a fettine (0.5 cm circa)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di Marsala
- 60 g di vino rosso tipo Lambrusco
-
60
g di panna (min. 30% di grassi)
or 60 g di latte intero -
10
g di farina tipo 00
or 10 g di amido di mais (maizena)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1353.8 kJ / 323.5 kcal
- Protein
- 23.8 g
- Carbohydrates
- 4.9 g
- Fat
- 21.4 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 1116.2 mg
Alternative recipes
Soufflé al Parmigiano Reggiano
1 Std.
Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky
2 godz.
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3 Std. 30 Min
Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti
1h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2h 20min
Menù: Spezzatino e polenta, torta alle nocciole (Bimby Friend)
1h 35min
Manzo ai carciofi e olive a Cottura Lenta
2 godz.
Menù: Involtini con verdure, patate e crema Bimby (Bimby Friend)
45 min
Crepês asparagi e salsiccia
1óra 50p
Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi
1 godz. 20 min
Treccia al salmone
2h 20min