Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
250
g Freekeh (siehe Tipp)
or 250 g Grünkern - 80 g Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel, ganz
- 400 g Wasser
- 1 ½ TL Salz
- 2 - 3 EL Walnüsse
- 2 - 3 EL Pecannüsse
- 4 - 6 Medjool Datteln, entsteint
- 1 - 2 Stück Stangensellerie inkl. Blätter (ca. 100 g)
- 1 Bund Minze, frisch, Blättchen abgezupft
- 20 g Ingwer, frisch, geschält, in Stücken
- ½ rote Zwiebel, (ca. 35 g)
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Spitzpaprika, entkernt, in Stücken
- ½ Chili, frisch, entkernt, in Streifen
- 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
- 1 Bund Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
- 15 g Dattelsirup
- 20 g Zitronensaft
- 10 g Aceto Balsamico
- ½ TL Zimt, gemahlen
- 4 EL griechisches Joghurt (10% Fett), zum Servieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2279 kJ / 544 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 10.2 g
- Sodium
- 346 mg
In Collections
Alternative recipes
Naan-Taschen mit Koriander-Hummus
20min
Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce
1h
Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce
1h
Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt
30 min
Quinoa-Linsen Mujaddara mit karamellisierten Zwiebeln
1h 10 min
Afrikanischer Erdnuss-Eintopf
50 min
Rote-Linsen-Bällchen mit Joghurt und Chilibutter
45 min
Vegane Erdnuss-Ramensuppe
45 min
Veganes Austernpilz-Schawarma
45 min
Erdnusssuppe mit Süßkartoffeln und Grünkohl
40 min
Hummus mit Zucchini-Feta-Topping
45 min
Hummus-Platte Greek Style
25 min