Freekeh-Salat mit Datteln und Nüssen
TM6 TM5

Freekeh-Salat mit Datteln und Nüssen

4.7 (101 ratings)

Ingredients

  • 250 g Freekeh (siehe Tipp)
    or 250 g Grünkern
  • 80 g Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel, ganz
  • 400 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 2 - 3 EL Walnüsse
  • 2 - 3 EL Pecannüsse
  • 4 - 6 Medjool Datteln, entsteint
  • 1 - 2 Stück Stangensellerie inkl. Blätter (ca. 100 g)
  • 1 Bund Minze, frisch, Blättchen abgezupft
  • 20 g Ingwer, frisch, geschält, in Stücken
  • ½ rote Zwiebel, (ca. 35 g)
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Spitzpaprika, entkernt, in Stücken
  • ½ Chili, frisch, entkernt, in Streifen
  • 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1 Bund Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
  • 15 g Dattelsirup
  • 20 g Zitronensaft
  • 10 g Aceto Balsamico
  • ½ TL Zimt, gemahlen
  • 4 EL griechisches Joghurt (10% Fett), zum Servieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2279 kJ / 544 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
61 g
Fat
29 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
10.2 g
Sodium
346 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes