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Biryani di verdure

Biryani di verdure
4.5 13 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porzioni
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Ingredients

Riso
  • 2 spicchi di aglio
  • 10 g di radice di zenzero fresco pelato, a fette (2 mm)
  • 50 g di ghi, burro chiarificato (v. Consigli)
  • 300 g di riso basmati lavato
  • 1 cucchiaino semi di cumino
  • 2 cucchiaini di curcuma, secca, in polvere
  • ½ cucchiaino di semi di senape neri
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
Verdure
  • 1000 g di acqua
  • 150 g di patate, a pasta gialla densa a cubetti (2 cm)
  • 100 g di carote a fette (1 cm)
  • 150 g di piselli surgelati
  • 75 g di anacardi
  • 50 g di uvetta sultanina
Salsa e finitura
  • 100 g di yogurt naturale
  • 1 cucchiaino di garam masala (v. Consigli)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11 g
Calories 1937 kJ / 463 kcal
Fat 25 g
Carbohydrates 49 g

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