Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g di acqua calda
- 85 g di uvetta
Aroma
- 1 arancia, preferibilmente biologica, solo la scorza (senza la parte bianca)
- 1 limone naturale, solo la scorza (senza la parte bianca)
- 30 g di miele
- 20 g di Rum bianco
- 1 stecca di vaniglia, solo i semini estratti
Poolish
- 85 g di frutta candita mista
- 10 g di lievito di birra fresco
- 120 g di farina manitoba
Primo impasto
- 260 g di farina manitoba
- 2 tuorli
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro morbido, a tocchetti
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
Secondo impasto
- 80 g di farina manitoba
- 1 cucchiaino raso di sale
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli
- 50 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 1694.9 kJ / 405.1 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 12.8 g
- Saturated Fat
- 6.8 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 207.2 mg
In Collections
Alternative recipes
La colomba perfetta
7h
Michetta (TM6)
6h 30min
Colomba (senza lattosio)
7h 30min
Colomba
9 Std.
Baci di frolla montata con ganache al pistacchio
1 godz. 30 min
Biscotti di frolla alle mandorle con confettura di ciliegie
1h 40min
Panettone
6h 30min
Cornetti sfogliati (TM6)
9 Std.
Pandoro TM6
15 Std. 15 Min
Zeppole di San Giuseppe (TM6)
1h 20min
Pinsa romana
5h
Pizza romana (di Gabriele Bonci)
24h