Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

5.0 5 ratings

Prep. 5 min

Total 14 h 15 min

6 porción

Ingredients

180 g de azúcar
4 yemas de huevo
150 g de queso Gorgonzola en trozos
420 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
2 - 3 pizcas de sal fina
20 g de mantequilla clarificada

20 g de ghee, mantequilla clarificada
400 g de pera sin semillas, en trozos (3.5 cm)
20 - 30 g de brandy
2 - 3 pizcas de cardamomo en polvo
2 - 3 pizcas de pimienta gorda (optional) molida
100 g de nueces (optional) tostadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 383.8 mg

Protein 10 g

Calories 1949.7 kJ / 466 kcal

Fat 27.6 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 16.6 g

Carbohydrates 45.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

HELADOS 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Chocolate caliente con chipotle

20 min

Dulce de camote

1 h 15 min

Tarros de probióticos multicolor para el almuerzo

35 min

Pay dátil y nuez

1 h 10 min

Crema de rábanos, cítricos y nuez de la India TM6

7 h

Helado de Cheesecake con mora azul TM6

14 h 35 min

Helado de ginebra y lavanda TM6

14 h 35 min

Jarabe de agave

10 min

Agua de Horchata

10 min

Dosa (crepas de arroz y lentejas) TM6

16 h

Puré de papa y poro

40 min

Chocolate caliente con chile

10 min